红土豆和白土豆的区别

农业致富网 2019-08-15 11:06

白土豆就是指普通的土豆,红土豆就是指红脾皮的土豆,这两种土豆不管是从外观还是其他方面都有一定的差异,具体的差别是我今天主要是想给大家介绍的内容,主要是想帮助大家了解这两种土豆的差异,但是可能主要介绍重点是营养价值的差异。那么接下来就一起来看一下吧!

红土豆

1、外观差异

白土豆一般是白色的皮或者说是接近浅黄色的皮,切开以后白土豆里面也是白色的,红土豆皮是红色的,切开以后内部也是红色的,而不是像红皮土豆切开以后是浅黄色。所以红土豆整个皮肉都是一样的红色,这就是跟白土豆直接的差异。

红心

2、营养价值

红土豆富含花青素,有保护视力、保健、改善睡眠、以及血液循环的问题。含有大量微量矿物质的元素,这些就可以美容养颜、抗衰老、预防高血压、心脑血管病。比较有一些食疗作用。白土豆营养丰富、蛋白质含量高,脂肪含量很低,蛋白质和纤维素含量比较高。

食用

3、价格差异

目前爱采购网商平台上,红土豆大概是4块到5块多一斤,一件是60元,但是购买上一定数量时价格会适当减少一点。当然市场价格可能跟网上不一样。白土豆是买100斤以上是4块一斤。19.9元就可以买两件,普通的是3块一斤。看起来两种价格都差不多,红土豆的价格还是稍稍贵一些。

白土豆

4、口感区别

红土豆口感更好,相对于一般的土豆来说。吃起来的口感是软糯的,并且是多汁,淀粉少,比较适合炒食。同时口感很粘,适合做土豆泥、薯条之类的。炒制红土豆容易熟,时间比较快,所以加工时间很短。但是白土豆淀粉含量很多,适合提取淀粉,做土豆粉,食用加工最适合煮食或是炖食。

差异

白土豆就是一般的土豆品种,红土豆是航天育种的技术成果。所以会有一些差异。可能红土豆会有一些优势,但是更多的是各有各的好处。可以合理选择使用。

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